CACAOFELIZ
COBERTURA DE CHOCOLATE
COBERTURA DE CHOCOLATE
Cobertura de chocolate ecológico en formato 1 kg, elaborada con cacao de origen São Tomé y Príncipe, reconocido por su alta calidad y riqueza aromática.
Pensada para uso profesional y para amantes de la repostería, esta cobertura bean to bar ofrece una textura fluida, un sabor intenso y un perfil equilibrado ideal para fundir, bañar, moldear o trabajar en cocina.
Elaborada artesanalmente en España por Kankel, esta cobertura de chocolate combina pureza, origen y control del proceso desde el grano hasta el resultado final.
Perfecta para repostería, pastelería o para quienes buscan trabajar el chocolate con materia prima de calidad.
No se pudo cargar la disponibilidad de retiro
INGREDIENTES
INGREDIENTES
• Cacao ecológico de São Tomé: 79,13%
• Azúcar ecológica: 17,30%
• Manteca de cacao ecológica: 3,57%
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
• Energía: 616,4 kcal
• Grasas: 45,72 g
• Saturadas: 28,35 g
• Hidratos de carbono: 36,37 g
• Azúcares: 18,16 g
• Fibra: 13,89 g
• Proteínas: 9,69 g
• Sal: 0,19 g
ORIGEN Y PROCESO
ORIGEN Y PROCESO
Origen:
• Origen: São Tomé y Príncipe (región Cantagalo)
• Cooperativa: CECAQ-11
• Variedades: Amelonado / Criollo
Proceso de elaboración:
• Fermentación: 7 días en cajas de madera
• Secado: 10–12 días
• Refinado: 2 días
• Conchado: 3 días
CARACTERÍSTICAS
CARACTERÍSTICAS
Chocolate negro ecológico 81% cacao
Producto bean to bar
Sin gluten
Sin lactosa
Alto contenido en fibra
Elaborado en España por Kankel
IMPACTO SOCIAL
IMPACTO SOCIAL
Este chocolate ecológico forma parte de un proyecto que busca generar impacto positivo en São Tomé y Príncipe, conectando el origen del cacao con quienes lo consumen.
A través de la compra de este producto, contribuyes a apoyar a las comunidades locales y a impulsar un modelo más justo en la producción de cacao.
